配料：
面粉300克、发酵粉3克、牛奶 适量、糖粉 少许、酱驴肉 适量、小葱 少许、小葱 少许、玉米油 少许、十三香 少许
烹饪步骤：
1.牛奶发酵粉，面粉，糖粉和面。
2.发酵1小时左右
3.玉米油加热放入十三香，盐，面粉做油酥。
4.将面团分别若干份
5.擀皮
6.将油酥抹上面皮上
7.像包子一样包上按成小饼
8.盖上保鲜膜再次醒发10分钟左右
9.准备酱驴肉
10.将驴肉切碎，小葱，香菜切末拌均匀。
11.不粘锅烧热刷上少许玉米油，放入餅坯。
12.小火慢烙
13.烙至两面金黄
14.将饼打开放入驴肉
15.装入盘中，驴肉火烧就做好了，一个人很少能吃3个呦！
烹饪小贴士：
1香葱洗净。切成末再放人适量盐、鸡精，油搅拌，腌制10左右分钟。
2再把驴肉切成碎末，倒入腌制好的香菜、葱末。搅拌成馅。在面板上揉搓面再把面分成等份。
3再把每个面团擀成面饼。将馅料放入面饼中，和包包子一样包起来，之后再粘上一层芝麻，。锅中放少许油，油温5成热放入火烧在锅中烙5分钟，之后翻个儿在烙4分钟，两面金黄即可。
4.一定要烙到外酥里嫩。
