酱驴肉

驴肉厂家食材用料

驴肉 1400克

葱 适量

姜 少许

干辣椒 一个

八角 少许

桂皮 少许

香叶 少许

花椒粒 少许

盐 适量

料酒 一勺

老抽 半勺

生抽 一勺

蚝油 一勺

酱驴肉的做法

1.准备食材。

2.驴肉切块，凉水下锅焯去血沫，洗净沥干。

3.驴肉和除老抽、生抽、蚝油外的所有调料放入电压力锅中，压30分钟。

4.压力锅卸压后全部倒入炒锅中，放入老抽、生抽和蚝油炖煮至汤汁变浓。

5.肉块不要取出，放锅里面浸泡，食用时取出切片，蘸蒜汁食用。