功效与作用
健脾养脾、补阳壮阳、补血养血、补气益气、调理肠胃、增强记忆力、滋阴补阴、安神镇定、清肺润肺、开胃消食、抗衰老。
营养价值(好处)
1.驴肉中氨基酸构成十分全 面，8种人体必 需氨酸和10种非必 需氨基酸的含量都十分丰富。
2.驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。
3.驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。
怎么吃
1、驴肉鲜嫩可口，建议清洗干净后经过烹调至熟透再食用。
2、驴肉具有补气，益脏腑的功效，四季可食，尤其适合经过手术或创伤后作为营养补品食用。
3、孕妇以及肠胃不适者忌食驴肉用，老年人食用较佳。
4、驴肉营养价值虽高，但是不宜过量食用。
禁忌人群
孕妇、有慢性肠炎、腹泻、脾胃虚寒者忌食驴肉。
适宜人群
一般人均可食用驴肉。风眩肢挛，积年劳损，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，久病之后的气血亏虚，阴血不足，不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜者更宜。
